Malzemeler
2 su bardağı irmik
150 g tereyağı veya margarin
Bir çay bardağı çam fıstığı
4 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
Tarçın
Yağ tencereye konulur, eritilir.
İrmik ve çam fıstığı ilave edilir.
Hafif ateşte sürekli karıştırılarak irmik ve fıstık pembeleşinceye kadar kavrulur.
(20–25 dakika kadar)
Kavrulan irmik bir kenara alınır.
Sütün içine şekeri konup karıştırılır.
Süt bir taşım kaynatılır.
Kaynar sütlü şerbet, irmiğin üzerine dökülüp karıştırılır.
Bir taşım kaynatılır.
Tekrar karıştırılıp kapağı kapalı olarak kısık ateşte irmiğin, sütün tamamını çekmesi sağlanır.
İrmik sütü çekince ocağı kapatılıp bir kez daha karıştırılır.
Kapağı kapalı olarak 10–15 dakika dinlendirilir.
Helva biraz soğuyunca kevgirle karıştırılarak tanelendirilir.
Servis tabağına alınıp tarçın serpilerek servis yapılır.
Helvanın çıtır çıtır olması istenirse bir avuç toz şeker serpilip karıştırılarak servis edilebilir.
İstenirse kuru yemişlerle süslenir
2 su bardağı irmik
150 g tereyağı veya margarin
Bir çay bardağı çam fıstığı
4 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
Tarçın
Yağ tencereye konulur, eritilir.
İrmik ve çam fıstığı ilave edilir.
Hafif ateşte sürekli karıştırılarak irmik ve fıstık pembeleşinceye kadar kavrulur.
(20–25 dakika kadar)
Kavrulan irmik bir kenara alınır.
Sütün içine şekeri konup karıştırılır.
Süt bir taşım kaynatılır.
Kaynar sütlü şerbet, irmiğin üzerine dökülüp karıştırılır.
Bir taşım kaynatılır.
Tekrar karıştırılıp kapağı kapalı olarak kısık ateşte irmiğin, sütün tamamını çekmesi sağlanır.
İrmik sütü çekince ocağı kapatılıp bir kez daha karıştırılır.
Kapağı kapalı olarak 10–15 dakika dinlendirilir.
Helva biraz soğuyunca kevgirle karıştırılarak tanelendirilir.
Servis tabağına alınıp tarçın serpilerek servis yapılır.
Helvanın çıtır çıtır olması istenirse bir avuç toz şeker serpilip karıştırılarak servis edilebilir.
İstenirse kuru yemişlerle süslenir
