Çılbır nedir? Çılbır nasıl yapılır? Çılbır tarifi!

Çılbır, çiğ yumurtanın kaynayan suya kırılıp pişirilmesiyle hazırlanan Türk mutfağına ait bir tür yemektir.

Çılbır nedir? Çılbır nasıl yapılır? Çılbır tarifi!
09 Temmuz 2021 - 22:31
Çılbır, çiğ yumurtanın kaynayan suya kırılıp pişirilmesiyle hazırlanan Türk mutfağına ait bir tür yemektir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı-pul biberli sos dökülerek servis edilir. Çılbır sözcüğü Türkçe'de çırpmaktan gelmektedir.
 

Çılbır İçin Gerekli Malzemeler: (4-6 kişilik)                                                                            

  • 5 Adet Yumurta
  • 1 Kase Ezilmiş Süzme Yoğurt
  • 2 Çorba Kaşığı Kızartılmış Kaymak Yağı
  • Su
  • Tuz

Çılbır Yapılışı:

Yumurtalar, bozuk çıkma durumuna karşı başka bir kaba dağıtmadan kırılır. Küçük bir tavaya su konur ve yeterli miktarda tuz ekilerek kaynatılır. Kaynayan suya yumurtalar katılarak pişirilir, yoğurdun kesilmemesi için biraz soğutulur. Bir tabak içerisine dizilen pişmiş yumurtaların üzerine ezilmiş süzme yoğurt dökülüp, kızartılmış kaymak yağıyla süslenerek servis yapılır. 

YORUMLAR

  • 0 Yorum