Tutmaç çorbası nedir? Tutmaç çorbası nasıl yapılır, malzemeler neler?

Tutmaç çorbası, Türk mutfağına özgü çorbalardan biridir. Tutmaç çorbası içine yörelere göre farklı malzemeler eklenebilmektedir.

Tutmaç çorbası nedir? Tutmaç çorbası nasıl yapılır, malzemeler neler?
16 Temmuz 2021 - 12:09

TUTMAÇ ÇORBASI :

Malzemesi:



500 gr. Un,
1 kg.yoğurt,
2 baş sarımsak,
1 kaşık tereyağı,
200 gr.kavurma,
yeteri kadar toz biber, nane ve tuz.

 

Yapılışı :




Un biraz tuz ile yoğrulur.
Hamur haline getirilip, yoğrulan hamur kağıt inceliğinde yufkalar haline getirilir.
Temiz bir bez üzerinde tek tek istenilen büyüklükte kesilir.
Önceden hazırlanmış yoğurda bir miktar su karıştırılıp hafif ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır.
5 dakika kaynadıktan sonra kesilmiş olan yufkalar ilave edilir.


Bir miktar kavurma içine atılarak 15 dakika sonra ateşten indirilir.
Tavada eritilen tereyağına isteğe göre acı biber, nane konarak ateşte kavrulur.
Tabaklara konan çorbaya bu sos ilave edilererk servis yapılır.
 


YORUMLAR

  • 0 Yorum