Büyük bakır imbiklerde, satıcıların sırtında sokak sokak dolaşarak insanların hizmetine sunulmuştur.
Ülkemizde çoğunlukla Batı, Güneybatı, Güney ve Kuzey Anadolu olmakla beraber Anadolu’nun birçok yerinde yetişir.
Salebin hazırlanması;
Malzemeler
salep (2 tatlı kaĢığı - 10 gram)
Şeker (2,5 yemek kaşığı - 25 gram)
Süt (4 su bardağından biraz az - 750 gram)
Tarçın(isteğe göre)
Yapılışı
Salep ve Şeker bir kaba koyulup iyice karıştırılır.
Karışıma azar azar soğuk süt eklenerek karıştırmaya devam edilir.
Kısık ateşte karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.(10–15 dakika)
Fincanlara boşaltılır