KULLANILAN MALZEMELER
(4 porsiyon için)
4 parça tavuk göğsü
1-2 adet defne yaprağı
2-3 dal taze kekik
1 dal taze biberiye
2 diş sarımsak
15 ml elma sirkesi
10-15 ml zeytinyağı
40 ml limon suyu
Yeterince karabiber
3-4 g tuz
1 litre kadar su
İŞLEM BASAMAKLARI
1. Su, defne yaprakları, kekik, biberiye, ikiye bölünmüş sarımsaklar, dilimlenmiş limon, tuz, karabiber, sirke ve zeytinyağını tencereye koyup ocağı açınız.
2. Su kaynama noktasına gelince ocağı kısınız, suyun fokurdamasını önleyiniz. İyice yıkanmış tavuk göğüslerini tencereye yavaşça koyunuz. Tencerenin
kapağını kapatınız.
3. Tenceredeki suyun ısısının 90 °C’yi geçmemesini sağlayınız. Tavuk göğslerini yaklaşık 20 dakika kadar pişiriniz.
4. Tencereden aldığınız tavuk göğüslerini dilimleyip patates püresi ve kremalı sos eşliğinde tabak servisi yapınız
(4 porsiyon için)
4 parça tavuk göğsü
1-2 adet defne yaprağı
2-3 dal taze kekik
1 dal taze biberiye
2 diş sarımsak
15 ml elma sirkesi
10-15 ml zeytinyağı
40 ml limon suyu
Yeterince karabiber
3-4 g tuz
1 litre kadar su
İŞLEM BASAMAKLARI
1. Su, defne yaprakları, kekik, biberiye, ikiye bölünmüş sarımsaklar, dilimlenmiş limon, tuz, karabiber, sirke ve zeytinyağını tencereye koyup ocağı açınız.
2. Su kaynama noktasına gelince ocağı kısınız, suyun fokurdamasını önleyiniz. İyice yıkanmış tavuk göğüslerini tencereye yavaşça koyunuz. Tencerenin
kapağını kapatınız.
3. Tenceredeki suyun ısısının 90 °C’yi geçmemesini sağlayınız. Tavuk göğslerini yaklaşık 20 dakika kadar pişiriniz.
4. Tencereden aldığınız tavuk göğüslerini dilimleyip patates püresi ve kremalı sos eşliğinde tabak servisi yapınız
