Patlıcanlı Pilav
KULLANILAN MALZEMELER(4 porsiyon için)
2-3 adet patlıcan
150-200 g pirinç
15-20 g tereyağı
20-30 ml sıvı yağ
200-300 ml sıcak su
Yeterince tuz
Patlıcanlı pilav tarifi
1. Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soyunuz. Soyulmuş patlıcanları medium dice doğrayınız.2. Pirinci yıkayıp ılık suda beklemeye alınız.
3. Pilav tenceresinde sıvı yağı kızdırınız. Doğranmış patlıcanları tencereye ekleyip kavurunuz.
4. Patlıcanlar kavrulunca tencereye tereyağını ve pirinçleri ekleyiniz ve biraz karıştırınız.
5. Tencereye tuz ve sıcak su ekleyiniz. Pilavı karıştırıp tencerenin kapağını kapatınız.
6. Pirinçleri kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
7. Pişen pilavı demlenmeye alınız.
8. Pilavı yeşilliklerle süsleyerek tabak servisi ile konuklara sununuz