KULLANILAN MALZEMELER
(4 porsiyon için)
1 litre su
300 g basmati pirinci
200 g süzme yoğurt
5 g tuz
Çok az safran
30-35 g tuzsuz tereyağı
15 ml sıvı yağ
2 adet haşlanmış tavuk göğsü
2 g karabiber
Pilavın Üstü Için
1 adet nar (tanelenmiş)
50 g Antep fıstığı içi (pirinç Antep fıstığı)
1. Pirinci iyice yıkayınız ve ılık suda beklemeye alınız.
2. Tencerede suyu kaynatınız. Pirinci tencereye ekleyerek 10-12 dakika pişiriniz.
3. Pişen pirinci soğuk su ile durulayınız ve süzünüz.
4. Orta boy bir kâsede yoğurt, tuz ve 10 ml suda ıslatılıp iyice ezilmiş safranı karıştırınız.
5. Yoğurt karışımına pirinci ekleyiniz ve iyice karıştırınız.
6. Sıvı yağı kızdırdığınız tavaya ön haşlaması yapılmış tavukları parçalayıp koyunuz. Tavukları tavaya karabiber ilave edip biraz soteleyiniz.
7. Başka bir tavada tereyağını eritiniz. Tavaya tüm tabanı kaplayacak şekilde pirinç karışımının yarısını ekleyiniz ve bu karışımı düzgünce yayınız.
8. Sotelenmiş tavukları da pilav karışımının üstüne eşit olarak yayınız.
9. Kalan pilav karışımını tavukların üstüne eşit olarak yayınız.
10. Tavanın üzerine bez örtüp kapağını kapatınız. Yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte, altta altın bir kabuk oluşuncaya kadar pilavı pişiriniz.
11. Pilavı taban kısmı üste gelecek şekilde bir servis tabağına alınız. Nar taneleri ve Antep fıstığı ile süsleyip masaya servis yapınız.
(4 porsiyon için)
1 litre su
300 g basmati pirinci
200 g süzme yoğurt
5 g tuz
Çok az safran
30-35 g tuzsuz tereyağı
15 ml sıvı yağ
2 adet haşlanmış tavuk göğsü
2 g karabiber
Pilavın Üstü Için
1 adet nar (tanelenmiş)
50 g Antep fıstığı içi (pirinç Antep fıstığı)
1. Pirinci iyice yıkayınız ve ılık suda beklemeye alınız.
2. Tencerede suyu kaynatınız. Pirinci tencereye ekleyerek 10-12 dakika pişiriniz.
3. Pişen pirinci soğuk su ile durulayınız ve süzünüz.
4. Orta boy bir kâsede yoğurt, tuz ve 10 ml suda ıslatılıp iyice ezilmiş safranı karıştırınız.
5. Yoğurt karışımına pirinci ekleyiniz ve iyice karıştırınız.
6. Sıvı yağı kızdırdığınız tavaya ön haşlaması yapılmış tavukları parçalayıp koyunuz. Tavukları tavaya karabiber ilave edip biraz soteleyiniz.
7. Başka bir tavada tereyağını eritiniz. Tavaya tüm tabanı kaplayacak şekilde pirinç karışımının yarısını ekleyiniz ve bu karışımı düzgünce yayınız.
8. Sotelenmiş tavukları da pilav karışımının üstüne eşit olarak yayınız.
9. Kalan pilav karışımını tavukların üstüne eşit olarak yayınız.
10. Tavanın üzerine bez örtüp kapağını kapatınız. Yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte, altta altın bir kabuk oluşuncaya kadar pilavı pişiriniz.
11. Pilavı taban kısmı üste gelecek şekilde bir servis tabağına alınız. Nar taneleri ve Antep fıstığı ile süsleyip masaya servis yapınız.