4,5 -5 su bardağı un
250 g. margarin
1 fincan sıvı yağ
2 kahve fincanı yoğurt
2 çorba kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta sarısı (içine),akı(üstüne)
1 paket kabartma tozu
200g. susam
1 tatlı kaşığı mahlep
1çorba kaşığı çörek otu
İşlem Basamakları:
Un çalışma tezgâhının üzerine elenir.
Donmuş yağ büyük bıçak yardımı ile unun içinde küçük parçalara ayrılır.
Yağ ve un karışımının içine yumurta sarısı, yoğurt, sıvı yağ tuz, şeker, sirke kabartma tozu ve mahlep ilave ederek yoğrulur.
Hamur 20 dakika nemli bez altıda dinlendirilir
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, iki avuç arasında uzatınız. Sonra uçları birleştirerek halka yapılır.
Halkalar yumurta akına sonra bir kısmı susama, bir kısmı da çörek otuna bulanır.
Tepsiye aralıklı olarak dizilir.
170 derecede ısıtılmış fırında 20–25 dakikada pembe renkte pişirilir