Ispanaklı tart
Hamuru için
o 1 yumurta
o 2 yemek kaşığı yoğurt
o 125 g. margarin
o 2 su bardağı un
o 1 kabartma tozu
o Tuz
İç harcı için:
o 200-250 g. ıspanak
o 1 kuru soğan
o Beyaz peynir
o pul biber
o 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
o 1 yumurta
o 1 Çay bardağı süt
o kaşar peynir rendesi
İşlem Basamakları:
Un çalışma tezgâhının üzerine elenir.
Donmuş yağ büyük bıçak yardımı ile unun içinde küçük parçalara ayrılır.
Yağ ve un karışımının içine yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuz ilave edilerek hamur fazla yoğrulmadan birleştirilir.
Hamur 20-30 dakika dinlendirilir.
Bu arada sıvı yağda soğan ve ıspanak çok az kavrulur.
Beyaz peynir ve pul biber ilave edilerek iç harç hazırlanır
Dinlendirilen hamur, yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir ve üzerine çatal yardımı ile ara ara delikler yapılır ve hafif pişirilir.
Hamur tam pişmeden fırından çıkarılarak hazırlanan harç yarı pişmiş tartın içine yerleştirilir.
Yumurta, süt ve kaşar peynir rendesi birkapta karıştırılır ve harcın üzerine dökülür ve fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Hamuru için
o 1 yumurta
o 2 yemek kaşığı yoğurt
o 125 g. margarin
o 2 su bardağı un
o 1 kabartma tozu
o Tuz
İç harcı için:
o 200-250 g. ıspanak
o 1 kuru soğan
o Beyaz peynir
o pul biber
o 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
o 1 yumurta
o 1 Çay bardağı süt
o kaşar peynir rendesi
İşlem Basamakları:
Un çalışma tezgâhının üzerine elenir.
Donmuş yağ büyük bıçak yardımı ile unun içinde küçük parçalara ayrılır.
Yağ ve un karışımının içine yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuz ilave edilerek hamur fazla yoğrulmadan birleştirilir.
Hamur 20-30 dakika dinlendirilir.
Bu arada sıvı yağda soğan ve ıspanak çok az kavrulur.
Beyaz peynir ve pul biber ilave edilerek iç harç hazırlanır
Dinlendirilen hamur, yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir ve üzerine çatal yardımı ile ara ara delikler yapılır ve hafif pişirilir.
Hamur tam pişmeden fırından çıkarılarak hazırlanan harç yarı pişmiş tartın içine yerleştirilir.
Yumurta, süt ve kaşar peynir rendesi birkapta karıştırılır ve harcın üzerine dökülür ve fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.