500 g bal kabağı
1 ad kuru soğan
1 ad havuç
1 ad orta boy patates
2 diş sarımsak
1,5 l tavuk suyu ya da su
250 g krema veya sütlü terbiye
Karabiber, muskat, kimyon, tuz
50 ml sıvı yağ ya da tereyağı
Küçük doğranmış kuru soğanlar ve sarımsak yağ içinde pembeleştirilir.
Doğranmış kabak, patates ve havuç ilave edilir.
Et suyu veya su ilave edilerek sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Ocaktan alınır, süzgeçten ya da karıştırıcıdan geçirilir.
Tekrar ocak üstüne konur. Baharatlar ilave edilir, kaynatılır.
1 su bardağı süt ve yumurta sarısından hazırlanmış sütlü terbiye ilave edilir. Bir taşım kaynatılır.
Terbiye yapılmazsa servis sırasında kâselere konulan çorbaların üzerine bir kaşık krema gezdirilir.