Sultanahmet köftesi nasıl yapılır? Sultanahmet köftesinin püf noktaları neler?

İstanbul denilince akla gelen meşhur lezzetlerden biri Sultanahmet köftesidir. Peki bu lezzetli köfte nasıl hazırlanıp pişiriliyor?

Sultanahmet köftesi nasıl yapılır? Sultanahmet köftesinin püf noktaları neler?
12 Temmuz 2021 - 14:39

Sultanahmet Köftesi İçin Gerekli Malzemeler: 

  • 1 kg yağsız kıyma
  • 150 gr. böbrek yağı
  • 2 baş soğan
  • 2 çay kaşığı karbonat
  • 2 yemek kaşığı süt tozu
  • 1 yumurta sarısı 
 

Sultanahmet Köftesi Yapılışı:

Kıyma ve böbrek yağını birlikte yoğurulur ve bu karışım kıyma makinasında iyice çekilir. İki baş soğan rendelenir, iki çay kaşığı karbonat ve iki yemek kaşığı süt tozu ile 1 yumurta sarısı bu kıymalı harca eklenir. İyice karıştırarak yoğurulur ve tekrar kıyma makinesinden geçirilir. Bu karışımı bir gün boyunca dinlendirilir. Harçtan alınan parçalara istenilen şekli vererek ister ızgarada ister fırında pişirilir. 

YORUMLAR

  • 0 Yorum