Sevgili öğrenci arkadaşlarım, yeni evliler veya tek başına ayrı eve çıkıp yemek yapma tecrübesini yeni yeni edinenler... Hiçbir şey aile evindeki gibi değilmiş, anladınız değil mi. Ah aile evinde yediğiniz o lezzetli yemekler, sıcacık çorbalar, lezzetli tatlılar... Hiçbir şey bu lezzetlerin yerini tutmaz. Ama artık büyüdünüz ve kendi ayaklarınızın üzerinde durmanız gerekiyor. Evet belki başlarda yaptığınız her yemek kötü olacak, çöpe atmaktan bile utanacaksınız öyle korkunç gelecek. Ama emin olun zamanla hepsi oturacak. O aşamaya gelinceye kadar yapmanız gereken en kolay tarifler ile hayatta kalacak kadar karnınızı doyurmak.
Şehriye çorbası, öğrenci dostu, yemek yapmayı bilmeyen dostu, öyle genel olarak herkese dost bir çorbadır. Peki nasıl yapılır?
Malzemeler:
- Bir çay bardağı arpa şehriye
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-1 yemek kaşığından biraz az tereyağı
-2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığına yakın kuru nane
- damak tadınıza göre tuz
- damak tadınıza göre kırmızı toz biber
- bir iki damla limon
- eğer isterseniz acı biber de ekleyebilirsiniz.
- bir litre sıcak su
Malzemesi az olan çorbanın listesi böyle ise çok olanlar kim bilir nasıldır dediğinizi duyar gibiyim :)
Hazırlanışı:
Ortaboy bir tencerenin içerisine yağlarınızı alın ve hafifçe ısıtın. Tereyağı da eriyip kıvamını bulduğunda unu ekleyin ve yavaş yavaş kavurun. Unun kokusu şöyle bir çıksın. Artık un kokusunu almayın. Zaten bu işlem çok kısa sürecek çünkü bir yemek kaşığı un var elimizde. Ne ki yani... Sonra salçayı ekleyin ve çok az sıcak su ekleyerek un salça karışımını açın. Karıştırmaya devam edin, karıştırmayı bırakmayın. Güzel, sıvı bir kıvam yakalayacaksınız. Yani salça ve un topak topak olmayacak. O kıvama geldiğinizde baharatları ekleyin ve kavurun.
Ardından tencerenize şehriyeleri ekleyerek şehriyeleri de salça ile beraber kavurmaya devam edin. Birkaç dakika yeterli olacak.
Sıcak suyu ekleyin, tuzu da ekleyin. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Şehriye çorbası, öğrenci dostu, yemek yapmayı bilmeyen dostu, öyle genel olarak herkese dost bir çorbadır. Peki nasıl yapılır?
Malzemeler:
- Bir çay bardağı arpa şehriye
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-1 yemek kaşığından biraz az tereyağı
-2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığına yakın kuru nane
- damak tadınıza göre tuz
- damak tadınıza göre kırmızı toz biber
- bir iki damla limon
- eğer isterseniz acı biber de ekleyebilirsiniz.
- bir litre sıcak su
Malzemesi az olan çorbanın listesi böyle ise çok olanlar kim bilir nasıldır dediğinizi duyar gibiyim :)
Hazırlanışı:
Ortaboy bir tencerenin içerisine yağlarınızı alın ve hafifçe ısıtın. Tereyağı da eriyip kıvamını bulduğunda unu ekleyin ve yavaş yavaş kavurun. Unun kokusu şöyle bir çıksın. Artık un kokusunu almayın. Zaten bu işlem çok kısa sürecek çünkü bir yemek kaşığı un var elimizde. Ne ki yani... Sonra salçayı ekleyin ve çok az sıcak su ekleyerek un salça karışımını açın. Karıştırmaya devam edin, karıştırmayı bırakmayın. Güzel, sıvı bir kıvam yakalayacaksınız. Yani salça ve un topak topak olmayacak. O kıvama geldiğinizde baharatları ekleyin ve kavurun.
Ardından tencerenize şehriyeleri ekleyerek şehriyeleri de salça ile beraber kavurmaya devam edin. Birkaç dakika yeterli olacak.
Sıcak suyu ekleyin, tuzu da ekleyin. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.
