Bugün kim Bursa’ya gitse veya yolu Bursa’dan geçse uygun bir dinlenme tesisinde durur ve tadımlık veya hediyelik kestane şekeri alarak yoluna devam eder. Oldukça lezzetli bir tatlıdır kestane şekeri. Güzel ve kaliteli malzemelerle hazırlanan bir kestane şekerine kimse hayır diyemez. Tabi her şeyde olduğu gibi kestane şekerini de aşırıya kaçmadan dozunda tüketmekte fayda var.
Kestane şekeri nedir?
Kestane şekeri bursa Uludağ’da yetişen kestanelerden yapılır ve genellikle kış aylarında sevilerek tüketilir. Kestane kayıngiller familyasından olan bir ağaçtır. Bu ağacın meyvelerinin tohumları olan kestane oldukça faydalı bir besindir.
Kestane ishali önler. Dolayısıyla ishal problemi yaşıyorsanız kestane tüketebilirsiniz.
Kestanenin besin değeri ve besleyiciliği yüksektir.
Kestane unutkanlığa iyi gelir.
Kestanenin faydalarından biri de kan basıncını düzenlemesidir
Kestane kemikleri güçlendirir
Kestanenin glisemik indeksi çok düşüktür. Şeker hastaları kestane yiyebilir.
Kestane hücrelerin erken yaşlanmasını önler
Kestanede B12 vitamini bulunmaktadır.
Kestane kansızlığı önler, anemiyi önler.
Kestane bağırsakları düzenler, sindirim sistemine iyi gelir
Kestanenin kalan ince iç kabuğu da sıcak suyun içerisinde yumuşatılır ve bu kabuk soyulur.
Kabuklarından ayrılan bu kestaneler 4‘lü veya 5‘li olarak ince tülbentlere sarılır
Kestane sarılan tülbent düğümlenerek tencereye yerleştirilir
Daha sonra başka bir tencerede şeker ve su karışımı (1 kilo şekere yarım kilo su) orta sıcaklıkta ateşte kaynatılarak revak elde edilir.
Hazırlanan revak kestanelerin üzerine dökülerek hafif ateşte iki saat kadar kaynatılır, kıvamı sürekli kontrol edilir
Son olarak kaynamanın bitiminde kestane şekeri bir gün soğumaya bırakılır.
Kestane şekerini sade tüketebilirsiniz veya arzuya göre Hindistan cevizi gibi baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Kestane şekeri nedir?
Kestane şekeri bursa Uludağ’da yetişen kestanelerden yapılır ve genellikle kış aylarında sevilerek tüketilir. Kestane kayıngiller familyasından olan bir ağaçtır. Bu ağacın meyvelerinin tohumları olan kestane oldukça faydalı bir besindir.
Kestanenin faydaları nelerdir?
Öncelikle kestane kolesterolü düşürücü etkiye sahiptir.Kestane ishali önler. Dolayısıyla ishal problemi yaşıyorsanız kestane tüketebilirsiniz.
Kestanenin besin değeri ve besleyiciliği yüksektir.
Kestane unutkanlığa iyi gelir.
Kestanenin faydalarından biri de kan basıncını düzenlemesidir
Kestane kemikleri güçlendirir
Kestanenin glisemik indeksi çok düşüktür. Şeker hastaları kestane yiyebilir.
Kestane hücrelerin erken yaşlanmasını önler
Kestanede B12 vitamini bulunmaktadır.
Kestane kansızlığı önler, anemiyi önler.
Kestane bağırsakları düzenler, sindirim sistemine iyi gelir
Kestane kaç kaloridir?
100 gram kestanenin yaklaşık 131 kalori olduğunu söyleyebiliriz.Kestane şekeri nasıl yapılır?
Kestanenin dış kabukları bir bıçak yardımıyla kesilir ve atılır.Kestanenin kalan ince iç kabuğu da sıcak suyun içerisinde yumuşatılır ve bu kabuk soyulur.
Kabuklarından ayrılan bu kestaneler 4‘lü veya 5‘li olarak ince tülbentlere sarılır
Kestane sarılan tülbent düğümlenerek tencereye yerleştirilir
Daha sonra başka bir tencerede şeker ve su karışımı (1 kilo şekere yarım kilo su) orta sıcaklıkta ateşte kaynatılarak revak elde edilir.
Hazırlanan revak kestanelerin üzerine dökülerek hafif ateşte iki saat kadar kaynatılır, kıvamı sürekli kontrol edilir
Son olarak kaynamanın bitiminde kestane şekeri bir gün soğumaya bırakılır.
Kestane şekerini sade tüketebilirsiniz veya arzuya göre Hindistan cevizi gibi baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
