Bolu kızılcık tarhanası yörede yaşayan insanların kültürel birikimi ile bugünlere taşınan yöre adı ile bilinirlik kazanmış dayanıklı bir üründür. Bolu Kızılcık Tarhanası'nın üretiminde yörede yetişen "Cornaceae familyasından Cornus Mascula" kızılcık meyvesi kullanılmalıdır. Ürün rengi, pembe-kırmızı rengine yakın olabilmesi için güneş almayan bir ortamda, bez zemin üzerinde kurutulması gereklidir.
Bolu Kızılcık Tarhanası Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
Bolu Kızılcık Tarhanası Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 kase kızılcık tarhanası,
- su,
- 1 diş sarımsak,
- tuz
- tereyağı