saklanmasını sağlayan araçlardır. Buzdolabı, sıfır derecenin altında soğutma yapabilen, dış
yüzeyi ve kapakları yalıtılmış, içine konulan yiyeceği soğutarak saklayan araçtır. Derin
dondurucu ise iç sıcaklığı -180C olan, hızlı şekilde donmayı sağlayıp besinlerin 6 ay–1 yıl
arasında saklanmasını sağlayan bir araçtır.
Buzdolaplarının dış yüzeyinin günlük olarak silinmesi, iç yüzeyinin ise ayda bir
temizlenmesi gerekir.
Buzdolabında buz kalınlığı 0,5 cm’ye ulaştığında çözdürülüp
temizlenmelidir.
Buzlanmayan buzdolapları (no-frost), ara sıra içi boşaltılarak
temizlenmelidir.
Buzdolabını temizlemeye başlamadan önce işe uygun kıyafet giyilerek temizlikte kullanılacak malzemeler, araç gereçler buzdolabının yanına getirilmelidir.
Buzdolabının fişi prizden çekilir. Buzdolabının içindeki yiyecek ve içecekler boşaltılarak
içindekiler temiz bir yere konulur.
temizlik ılık sabunlu veya deterjanlı su, sodalı su, sirkeli suyla yapılabilir. Temizlik
maddeleriyle raflar, yumurtalık, sebzelik, peynirlik vb. yüzeyler silinir. Silinen yüzeyler
kurulanmalıdır, nemli bırakılmamalıdır.
Dışarıya çıkarılan yiyecekler buzdolabına yerleştirilmelidir. Dolaba hava akımını önleyecek kadar fazla yiyecek doldurulmamalıdır.
Yiyecekler ağzı kapalı kaplarda, plastik torbalar içinde dolaba konmalıdır.
Etler dondurucuda, yumurta, tereyağı, peynir, yoğurt gibi besinler buzluk veya dondurucuya yakın gözlerde; sebze ve meyveler alt raflarda saklanmalıdır. Ambalajlı besinler, dış ambalajı yıkandıktan veya silindikten sonra dolaba konulmalıdır. Pişmiş ve çiğ yiyecekler
buzdolabında ayı ayrı bölmelere saklanmalıdır.
Yiyecekler yerleştirildikten sonra buzdolabının dış yüzeyi de silinip kurulanmalıdır.
Temizlik bittikten sonra buzdolabının çekilen fişi prize takılmalıdır. Kullanılan temizlik
malzemeleri, araç gereçler ortamdan kaldırılır.