Peskütan Çorbası Peskütan Çorbası İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?1 Su Bardağı Yarma½ Su Bardağı Mercimek1 Su Bardağı Peskütan3-4 Adet Kemikli Kıyma (Veya et suyu) (Kemikli kıyma; kıymalık, yani kavurma yapma sırasında üzerinde et olan kemiklerin kavrulması ile elde edilen kıyma.) 3 lt. SuYeterince TuzSoharıç (Yağ -Soğan-Nane)2 yemek Kaşığı Tereyağı1 Yemek Kaşığı Kuru Nane1 Küçük SoğanPeskütan Çorbası Nasıl Yapılır?Akşamdan ıslatılmış yarma ve mercimek sabahleyin pişirilir. İçine birkaç tane kemikli kıyma konulur. Peskütan soğuk su ile karıştırılıp ayran kıvamına getirilir. (Peskütan, yoğurdun pişirilmesiyle hazırlanır.) Soğuk su ile özelenen peskütan ilâve edilir, kararı kadar su ve tuz konulup pişirilir. Taşmaması için de sık sık karıştırılır. Yüzüne çorbanın soharıcı ekilir. Bu karışım, ayrı bir tavada ısıtılan yağın içinde küçük doğranmış bir baş soğan pembeleştirildikten sonra kuru nane ilavesiyle hazırlanır.
Yemek Tarifleri
16 Temmuz 2021 - 11:46
Peksütan nedir? Peksütan çorbası nedir? Peksütan çorbası nasıl yapılır, malzemeler neler?
Peskütan Sivas'ta kış aylarında bol bol tüketilmek için baharda taze sütlerle hazırlanan bir yoğurttur. Peksütan çorbası da peksütan yoğurt ile hazırlanan bir çorbadır.
Yemek Tarifleri
16 Temmuz 2021 - 11:46
İlginizi Çekebilir