3 yumurta
2 orta boy patates
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
2 çorba kaşığı süt
1 çay kaşığı tuz
Patateslerin kabuğu soyulup haşlanır, rendelenir.
Yumurtalar yıkanıp derin bir cam ya da porselen kâseye kırılır, iyice çırpılır.
Yumurtalara rendelenmiş patatesler, süt ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Omlet tavasına yağ konup ısıtılır. Karışım tavaya dökülüp düzgünce yayılır.
Altı hafif pembe renkte piştiğinde diğer tarafı spatula yardımıyla çevrilerek aynı şekilde pişirilir.
İkiye katlanarak ya da düz olarak servis tabağına alınıp maydanozla süslenerek sıcakken servis yapılır.