Gut hastalığının oluşumunda, besinlerle pürin alınmasının ikinci derecede rol oynadığı sanılmaktadır. Bu hastalığa sebep olarak doğuştan gelen bir bozukluktan dolayı vücutta aşırı derecede pürin sentezlenmesi gösterilmektedir.
Hastalığın ortaya çıkmasında ve şiddetlenmesinde; aşırı yeme ve içme, sinirsel gerginlikler, soğuktan etkilenme, ameliyatlar, yorgunluk gibi durumlar rol oynar.
Krizlerin şiddeti ve sıklığı her hastada değişiklik gösterir. Haftada bir kriz gelebileceği gibi ayda yılda bir kez de görülebilir.
Ürik asit, sodyum tuzlarının oluşmasına neden olur. Ürik asidin tuzları özellikle kıkırdaklarda, yumuşak dokularda birikir ve kristalleşir; eklemler şişer ve ağrı yapar. Ürik asidin tuzları böbrek ve idrar yolarında kristalleşerek taş oluşturabilir.
Gut hastalığı için diyet düzenlemede uyulması gereken ilkeler şu şekilde sıralanabilir;
Diyetin enerji değeri, hastayı normal kiloda tutacak şekilde düzenlenir. Şişmanolan hastalar normal kiloya düşürülür. Normal kiloya düşürmenin, krizleri hafifletici, seyrekleştirici ve önleyici bir etkisi olduğu bildirilmektedir.
Diyette, pürinleri fazla içeren besinler kısıtlanır. Pürinlerce en zengin besinler, balık yumurtası(havyar), beyin, karaciğer, böbrek ve kuru baklagillerdir. Bu besinler özellikle krizlerin sık olduğu zamanlarda ve kriz sırasında hiç verilmez.
Hastanın protein ihtiyacı, daha çok süt ve türevleri, yumurta, tahıl ve türevleri, daha az olarak yağsız etler ve kuru baklagillerden karşılanır.
Sebze ve meyvelerde pürinler çok azdır. Bu yiyecekler diyette yeterli miktarda bulundurulur.
Diyetteki yağ miktarı azaltılır. Bunun nedeni, yağın enerji değerinin yüksek olması ve hastalığı olumsuz etkilemesidir.
Hastaya; alkollü içecekler, çay ve kahve verilmez. Bunun nedeni olarak da bu tür içeceklerin kafein içermesi, kafeinde de pürinli bir madde (metil pürin) bulunması gösterilmektedir.
Hastalığın şiddetli döneminde; krizlerde hasta iştahsız ve isteksiz olur. Hastanın isteğine göre, diyette süt ve ürünleri, yumurta, tahıl ürünleri, sebze ve meyveler bulundurulur. Hastaya günde 3 litre kadar sıvı verilir. Fazla sıvı verilmesinin nedeni, kanda yüksek olan ürik asidin idrarla atımını kolaylaştırmaktır.
Verilecek sıvı, hastanın isteğine göre süt, su ve çeşitli meyve suları olabilir.
Ağır durumda, diyetten pürinlerin zengin olduğu yiyecekler çıkarılır, yağ olabildiğince kısıtlanır.
Hastalığın ortaya çıkmasında ve şiddetlenmesinde; aşırı yeme ve içme, sinirsel gerginlikler, soğuktan etkilenme, ameliyatlar, yorgunluk gibi durumlar rol oynar.
Krizlerin şiddeti ve sıklığı her hastada değişiklik gösterir. Haftada bir kriz gelebileceği gibi ayda yılda bir kez de görülebilir.
Ürik asit, sodyum tuzlarının oluşmasına neden olur. Ürik asidin tuzları özellikle kıkırdaklarda, yumuşak dokularda birikir ve kristalleşir; eklemler şişer ve ağrı yapar. Ürik asidin tuzları böbrek ve idrar yolarında kristalleşerek taş oluşturabilir.
Gut hastalığı için diyet düzenlemede uyulması gereken ilkeler şu şekilde sıralanabilir;
Diyetin enerji değeri, hastayı normal kiloda tutacak şekilde düzenlenir. Şişmanolan hastalar normal kiloya düşürülür. Normal kiloya düşürmenin, krizleri hafifletici, seyrekleştirici ve önleyici bir etkisi olduğu bildirilmektedir.
Diyette, pürinleri fazla içeren besinler kısıtlanır. Pürinlerce en zengin besinler, balık yumurtası(havyar), beyin, karaciğer, böbrek ve kuru baklagillerdir. Bu besinler özellikle krizlerin sık olduğu zamanlarda ve kriz sırasında hiç verilmez.
Hastanın protein ihtiyacı, daha çok süt ve türevleri, yumurta, tahıl ve türevleri, daha az olarak yağsız etler ve kuru baklagillerden karşılanır.
Sebze ve meyvelerde pürinler çok azdır. Bu yiyecekler diyette yeterli miktarda bulundurulur.
Diyetteki yağ miktarı azaltılır. Bunun nedeni, yağın enerji değerinin yüksek olması ve hastalığı olumsuz etkilemesidir.
Hastaya; alkollü içecekler, çay ve kahve verilmez. Bunun nedeni olarak da bu tür içeceklerin kafein içermesi, kafeinde de pürinli bir madde (metil pürin) bulunması gösterilmektedir.
Hastalığın şiddetli döneminde; krizlerde hasta iştahsız ve isteksiz olur. Hastanın isteğine göre, diyette süt ve ürünleri, yumurta, tahıl ürünleri, sebze ve meyveler bulundurulur. Hastaya günde 3 litre kadar sıvı verilir. Fazla sıvı verilmesinin nedeni, kanda yüksek olan ürik asidin idrarla atımını kolaylaştırmaktır.
Verilecek sıvı, hastanın isteğine göre süt, su ve çeşitli meyve suları olabilir.
Ağır durumda, diyetten pürinlerin zengin olduğu yiyecekler çıkarılır, yağ olabildiğince kısıtlanır.
