Çılbır, çiğ yumurtanın kaynayan suya kırılıp pişirilmesiyle hazırlanan Türk mutfağına ait bir tür yemektir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı-pul biberli sos dökülerek servis edilir. Çılbır sözcüğü Türkçe'de çırpmaktan gelmektedir.
Çılbır İçin Gerekli Malzemeler: (4-6 kişilik)
Çılbır İçin Gerekli Malzemeler: (4-6 kişilik)
- 5 Adet Yumurta
- 1 Kase Ezilmiş Süzme Yoğurt
- 2 Çorba Kaşığı Kızartılmış Kaymak Yağı
- Su
- Tuz